مشاور پرورش شترمرغ

کنجاله آفتابگردان
آفتابگردان یکی دیگر از موادی است که برای تأمین پروتئین جیره از آن استفاده می کنیم . میزان انرژی آن 1900 و پروتئین آن از 28 تا 40 % متغییر می باشد . میزان لیزین آن پایین و ترئونین آن قابلیت هضم بسیار کمی دارد. این ماده دارای مقدار زیادی پکتین (محدودکننده )، گزیلان و آرابینوزایلان است و در مواقع مصرف حتماً باید یک مولتی آنزیم حاوی پکتیناز به آن اضافه شود.بدون آنزیم می توان مقدارکمی ازآن را در جیره جایگزین سویا نمود. مثلاً به جای 35 % سویایی که در جیره آغازین موجود است ، 30 % سویا و 5 % آفتابگردان قرار دهیم که در این حالت بالانس اسیدهای آمینه بخصوص لیزین و ترئونین ضروری بنظر می رسد .

آموزش پرورش شترمرغ

بطور خلاصه می توان در جیره آغازین تا 25 % و در جیره پایانی تا 40 % سویای موجود را با آفتابگردان جایگزین نمود . البته در جیره حاوی آنزیم می توان مقادیر بیشتری از این ماده را استفاده کرد.رنگ کنجاله آفتابگردان تیره است وچون رنگ خوراک درمصرف آن بوسیله طیورجذبه دارد، مصرف آن مقداری محدود می شود .

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

برگرفته شده از akbarzamani.ir

مشاور پرورش شنرمرغ

کنجاله سویا

سویا دارای 2550 انرژی و 44 یا 48 % پروتئین می باشد . سویا جزء موادی است که برای تأمین پروتئین ازآن استفاده می شود.سویا دارای عامل محدود کننده تریپسین است که موجب متوقف شدن تجزیه پروتئین ها می شود وجود آن علاوه بر کاهش رشد و تولید تخم مرغ با بزرگ شدن پانکراس مشخص می باشد.البته این عامل درطی فرایند حرارتی برای روغن کشی ازسویا ازبین میرود.
تنهاعاملی که باعث تغییرارزش سویا می شود حرارت است که بدوصورت over heat و under heat می باشد(واکنش میلارد یا قهوه ای شدن)که دراین حالت بایدبه جیره لیزین اضافه نمود(سویا سوخته).

آموزش پرورش شترمرغ

در زمان استفاده ذرت با سویا ، متیونین اولین ولیزین دومین اسید آمینه محدود کننده است .
سویا بخاطرالیگوساکاریدهایش ایجاد رطوبت می کند و ممکن است در طیوری که مدت زمان زیادی نگهداری می شوند زخمهایی در کف پا (( food pad lesions ایجاد گردد .

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

برگرفته شده از akbarzamani.ir

مشاور پرورش شترمرغ

جو :
جو نیز از خانواده غلات می باشد و حدود 2600 انرژی و 6تا11 % پروتئین دارد . لاشه مرغی که با جو تغذیه شده است بدلیل وجود چربی اشباع (اشباع تر از چربی ذرت)،ذخیره چربی اعماء و احشاء مقداری سفت تر خواهد بود. بتاگلوکان ها عامل محدود کننده تغذیه جو می باشندکه باعث مرطوب شدن بستر می گردند . بنابراین در هنگام استفاده از آن باید آنزیم بتاگلوکاناز را به جیره اضافه کرد .
جو را بصورت دانه کامل نباید در ابتدای زندگی مورد تغذیه قرار داد زیرا بعلت داشتن نوک تیز و پوسته زبر طیور را از خوردن دان باز می دارد .
نکته مهم دیگری که باید به آن اشاره کرد این است که دانه های مواد باید همگی با هم، هم اندازه باشند در غیر این صورت طیور دانه های درشت تر را انتخاب می کنند.درزمان استفاده ازجودرجیره با افزودن آنزیم مقداری به انرژی آن افزوده می گردد ومشکلاتی که براثر وجود بتاگلوکانها پدید می آمد رفع می گردد.دراینصورت می توان از اول دوره به مقدار 15-10% به همراه گندم یا بیشتر به تنهایی استفاده کرد .

مشاوره تخصصی پرورش شترمرغ

نکته مهم در اینجا میزان آنزیم است که باید کافی باشد تا بتاگلوکان در دستگاه گوارش کاملاً از بین برود. بتاگلوکان و اندازه خود ذرات در چسبندگی مقعد مؤثرند و اگر این اندازه خیلی کوچک باشد آنزیمها اثر نمی کنند و هضم نمی شوند.بعضی اوقات از جو بعنوان پرکننده جیره استفاده می شود در گله های مادر و اجداد در سنین خاصی چون دان هر روز در اختیار مرغ نیست گاهاً از جو بعنوان سرگرم کننده استفاده می گردد.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

برگرفته شده از akbarzamani.ir

مشاور پرورش شترمرغ

گندم :
گندم یکی دیگر از غلات است که تقریباً 3100 انرژی و 12% پروتئین دارد . برای تقسیم بندی از نوع واریته(زمستانه و بهاره )،رنگ پوشش(قرمز و سفید)ومیزان سختی (نرم و سخت )استفاده می کنند . درگندمهای سخت پروتئین بیشتری بهمراه نشاسته وجود دارد واصولاً ارزش غذایی گندم به نرمی وسختی آن بستگی دارد .
با وجودی که گندم حاوی پروتئین بیشتری نسبت به ذرت می باشد و انرژی آن هم اندکی از ذرت کمتر است اما استفاده بیش از 30 % آن بدون آنزیم مناسب در جیره مشکلاتی را برای پرندگان جوان بوجود می آورد . ناگفته نماند که میزان پروتئین خام در گندم با توجه به نوع رقم آن متفاوت می باشد و این دامنه تغییرات می تواند از تقریباً 5/9 درصد الی 15 درصد باشد .
آرابینوگزیلان ها اصلی ترین ترکیبات پنتوزی می باشندکه چندین برابر وزن خود آب جذب می کنند. پنتوزانها بطور کلی باعث تغییر ویسکوزیته (چسبندگی ) مواد هضمی می شوند و در نتیجه موجب کاهش هضم مواد خوراکی و افزایش رطوبت بستر می شوند .

آموزش پرورش شترمرغ

گندمهای آسیاب شده بصورت خیلی نرم باعث چسبندگی نوک جوجه های جوان می شود . پروتئین های گندم خاصیت چسبندگی دارند و بنابراین به نوک پرنده می چسبند.چسبندگی شدید نوک سبب کاهش مصرف خوراک ، افزایش مقدار خوراک در آبخوریهای قیفی و فراهم شدن محیط مناسب در دهان برای رشد باکتریها و قارچها می شود که این مشکل با آسیاب کردن درشت دانه های گندم بر طرف می شود

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

 بطورکلی گندم به جیره جوجه های10-7 روزگی بعلت نوع پروتئینهای موجود در آن که ایجاد چسبندگی در نوک و مقعد می کند توصیه نمی شود و همانطور که اشاره شد آسیاب چکشی بدلیل ذرات ریزتری که ایجاد می کند بیشتر مشکل ساز است.با مصرف گندم میزان مصرف آب زیاد شده وبستر خیس می گردد.که نهایتاً منجر به بروز مشکلات پا ، سینه ،کوکسیدیوز و بیماریهای تنفسی از راه آزاد شدن آمونیاک می گردد (بالا رفتنpH تا 9-8 ).
با مصرف آنزیمهای آرابیناز،آلفا - آمیلاز وگزیلاناز می توان از یک روزگی حدود 20 % جیره را با گندم تأمین کرد که این مقدار به حدود 40 % درآخر دوره می رسد .

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

برگرفته شده از akbarzamani.ir

مشاور پرورش شترمرغ

ذرت :

این ماده با حدود 3300 انرژی و 8/8 % پروتئین خام عمده ترین غله موجود در جیره های طیور میباشد . اسیدآمینه میتونین در ذرت بالا می باشد ومیزان لیزین آن کم است . بهمین دلیل در اغلب موارد هنگام استفاده از این ماده لیزین به جیره افزوده می گردد.
ذرت حاوی رنگدانه گزانتوفیل است که وجود آن برای زردی رنگ پا ، پوست ، نوک مرغها و زرده تخم مرغ لازم می باشد.این ماده درمواردی که نیازبه پلت کردن دان باشد براحتی پلت نمی شودو برای اینکار باید از پلت چسبان استفاده کرد تا دان خمیری نشود.مایکوتوکسین هاازمشکلات عمده غلات بخصوص ذرت می باشدکه اگرمیزان آنها بحدی برسد،چون سمی است باعث مسمومیت می شود.
رطوبت بالا (بالاتراز 14 %) به همراه حرارت (بالاتراز25 درجه سانتی گراد)به رشد این قارچهای سمی کمک می کند. زیرا لنیون مایکوتوکسین دیگری است که درجیره به ویتامین D3 چسبیده و باعث خارج شدن ویتامینD3 از بدن می گردد که نهایتاً منجر به بروز مشکلات اسکلتی و پوسته تخم مرغ می شود . در چنین مواقعی باید توجه داشته باشیم

آموزش پرورش شترمرغ

 اگر شرایط کشت ، داشت و یا برداشت بدلیل تغییرات آب و هوا از جمله تغییر دما یا باران شدید و … تغییر کند انرژی ذرت نیز تغییر می کندکه با لمس کردن قابل تشخیص است در اینگونه مواد میزان تغییرپروتئین اندک بوده واسیدآمینه ها نیز تقریباً ثابت می مانند.قبل از برداشت اگرذرت درشرایط گرما قراربگیرد چروکیده وکم وزن می شودوانرژی آن بشدت پایین خواهد بود .
ذرت تازه رطوبت بالایی داردورطوبت بالا باعث خوشخوراکی آن می گرددوطیور براحتی آنرا می خورند . اگر بهردلیلی بخواهیم از ذرت تازه استفاده کنیم باید مواد مغذی آنرا برای میزان رطوبت تصحیح کرد و بعد در جیره نویسی شرکت داد .

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

برگرفته شده از akbarzamani.ir

مشاور پرورش شترمرغ

آشنایی با بخشهای اصلی پرورش شترمرغ
الف.نگهداری مولد و تولید تخم
مدیریت مولدها به دو دوره عمده تقسیم می‌گردد:

دوره تولیدمثل
شترمرغ در دوره تولید مثل معمولا یکروز درمیان (با استراحت در فواصل زمانی معین) تخم می‌گذارد. تجربه نشان می‌دهد هرچه ماههای گرم سال بیشتر باشد فصل تولیدمثل شترمرغ نیز طولانی‌تر می‌شود. در بعضی مناطق این دوره گاه تا 10 ماه طول کشیده و محصولی بالغ بر 100 تخم به‌همراه دارد. در این دوره برای بدست آوردن بالاترین بازده، مولدها هرگز جابجا نمی‌شوند.
مزرعه تولید تخم باید امکانات زیر را دارا باشد:
پن های تولیدمثل
دانخوری (نباید صرفا به چرا اکتفا شود)

آموزش پرورش شترمرغ

آبخوری
سایبان
آشیانه مخصوص تخمگذاری؛ مولدها خود به ساختن لانه و تخمگذاری اقدام می‌کنند. می‌توان آنها را به آشیانه دیگر که به شکل 8 ساخته شده هدایت کرد. این کار با قرار دادن تخم و پاشیدن ذرت در آن انجام می‌گیرد و غالبا مورد قبول مولدها واقع می‌شود.
حصارسیمی 5/1 متری برای ممانعت از درگیری نرها و ورود شغال که تخمها را خورده یا مولدها را می‌ترساند.
تعداد نر و ماده:
در این باره روشهای زیادی وجود دارد و انتخاب روش مناسب به شرایط مختلف و بازده تخمها در سالهای گذشته بستگی دارد.
بعضی از روشهای تجربه شده:
1 نر و 1 ماده
1 نر و 2 ماده
1 نر و 3 ماده نکته: بعضی نرها فقط یک ماده را قبول و بقیه را رها می‌کنند.
2 نر و 2 ماده
2 نر و 3 ماده نکته: این دو روش موجب اشکالاتی در ثبت محصول است.در این روشها روش دوم (ا نر و2 ماده ) مناسبتر از بقیه و به صرفه‌تر به نظر میرسد.

برگرفته شده از akbarzamani.ir

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور پرورش شترمرغ

مطالب ارسال شده به مجله تجاری

شتر مرغ سیاه آفریقا بهترین ماده شتر مرغ برای تولید (گوشت ، تخم مرغ ، پوست و پر) در سراسر جهان است.

تخم شتر مرغ را می توان به عنوان تخم های جوجه کشی یا تخم مرغ یا در  تزیین و زینت استفاده کرد. درمورد تخم شترمرغ برای مصرف انسان ، ممکن است  آنها به طور کامل جوشانده پخته شوند (زمان پخت و پز حدود 90 دقیقه است) یا به عنوان املت ، در آنجا ، یک تخم مرغ  برای حدود 20 نفر کافی است. 

اموزش پرورش شترمرغ

با توجه به توسعه صنعت شترمرغ ، صنعت شتر مرغ به طور پیوسته در حال پیشرفت است ،  Carbajo (2006) گزارش داد که تعداد شترمرغ های کشته شده در سطح جهان در سال 2005 حدودا در حدود 350،000 و در سال 2006 به بیش از 535،000 (در سال 2006 میزان پیشرفت بیش از 52٪ 33 سال). به طور کلی ، این بررسی با هدف مرور کلی تخم شترمرغ در خصوص بهره وری ،  ویژگی و کیفیت جوجه کشی انجام شده است

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور پرورش شترمرغ

صنعت شترمرغ
 شترمرغ پرنده ای دارای چند فایده و خارق العاده است.

همانطور که مشهور است شترمرغ (Struthio camelus)  بزرگترین پرنده های بی پرواز در روی زمین است و به دلیل محصولات ارزشمند خود که شامل پر (1.4 - 1.8 کیلوگرم پر / پرنده ،چرم (1.1 - 1.3 مترمربع در هر پرنده) ، گوشت قرمز سالم (34 - 41 کیلوگرم پرنده،  روغن شترمرغ، تولید تخم مرغ(50 - 120 / فصل) (آنجل ، 1996 ؛ سببیونی و همکاران ، 1999 ، کوپر و همکاران ، 2004 ؛ 18 کوپر و هوربانسکوک ، 2005 ؛ ماهروز ، 2009)   در مزارع ایران بیش از 15 سال و درآفریقای جنوبی 100 سال پرورش یافته اند. پرورش شترمرغ در آفریقای جنوبی به خوبی تثبیت شده است و در دامپروری در سراسر جهان محبوبیت زیادی پیدا می کند (Deeming ، 1996).  آفریقای جنوبی در صنعت شتر مرغ (تولید و  صادرات) کشور پیشرو بودهاست.

آموزش پرورش شترمرغ

علاوه بر این ، صنعت شتر مرغ در آفریقای جنوبی عمدتا در اطراف شتر مرغ سیاه  آفریقایی جنوبی (Struthio camelus homeus) ساخته شده است ، که در دهه 1800s  و 1900 از طریق صلیب های مختلف بین زیرگونه های وحشی آفریقای جنوبی (Struthio  camelus australis) و شمال توسعه یافت. گونه های آفریقایی  مشهورند به(Struthio camelus camelus

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور پرورش شترمرغ

تخم شترمرغ:

بهره‌وری ، کیفیت و قابلیت جوجه کشی

تقریباً از سه دهه گذشته ، در سراسر جهان مزارع خانواده شترمرغ به ویژه  برای تولید پر ، گوشت ، تخم مرغ ، پوست و روغن تولید شده است.

درمورد تخم شترمرغ می توان از   آن به عنوان تخم مرغ یا تخم جوجه کشی یا تزئین و زینت استفاده کرد.

آموزش پرورش شترمرغ

بسیاری از عوامل مؤثر بر کیفیت تخم شتر مرغ تولیدی می باشد.

برخی از آنها محیطی هستند (به عنوان مثال آب و هوا ، تغذیه ، محل ست ، چاقی ،  عامل بهداشتی و روانی) و برخی دیگر عوامل ژنتیکی  هستند. در سطح جهانی ، شکی نیست که تولید شتر مرغ باید به منظور محصول خاص و منحصر به فرد خود ، نه تنها برای غذای انسان بلکه برای مصارف صنعتی (صنایع چرم ، روغن ، پر و  پزشکی) توجه بیشتری کند. این بررسی با هدف مرور کلی در مورد بهره وری ، کیفیت و جوجه ریزی  صفت تخم شترمرغ انجام شده است

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور پرورش شترمرغ

Laying, Egg and Hatchability Characteristics in Ostrich (Struthio camelus) at Different Age

Article (PDF Available) in Folia Biologica 59(3-4):163-7 · July 2011 with 645 Reads 

DOI: 10.3409/fb59_3-4.163-167 · Source: PubMed

منبع مقاله 

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور پرورش شترمرغ

آزمایش کاربردی
مواد آزمایشی شامل 7 خانواده شترمرغ (7نرو 14 ماده) بود که پنج خانواده در سن 7 سالگی و دو خانواده در سن 5 سال بودند.
 در طول کل فصل تولید مثلی ، پارامترهای زیر مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت: طول دوره تخم گذاری ، میانگین میزان تخم گذاری ، تعداد تخم های گذاشته شده توسط یک ماده ، نسبت تخم گذاری های تخم مرغ ، وزن و شکل تخم مرغ ، وزن تخم مرغ از دست رفته در جوجه کشی ، لقاح تخم مرغ درصد جنین های مرده و جوجه های غیر قابل استفاده ، جوجه دراوری از تخمهای بارور و ماندگاری.
شتر مرغ هفت ساله با دوره تخمگذار کوتاه تر (134 روز) مشخص شد ، اما در عین حال با نسبت های بالاتر تخم های جوجه کشی. 
این گروه همچنین از نظر لقاح زیاد تخم (79.7٪) و همچنین شاخصهای قابل جوجه کشی در بالاترین میزان مرگ و میر همزمان جنین در طی جوجه کشی (6/11٪) مشخص شد. 
شترمرغ های پنج ساله یک دوره تخمگذار طولانی تر (175 روز) به نمایش گذاشتند که در طی آن ماده تخم مرغ بیشتری قرار می داد. علاوه بر این ، این گروه با بخش کمتری از تخم های جوجه میری ، شاخص های بهتر لقاح تخم مرغ (83.5٪) و نتایج جوجه کشی بهتر مشخص می شود. 

آموزش پرورش شترمرغ

علاوه بر این ، شاخص شکل تخم مرغ بالاتر تعیین شده نشان می دهد که مرغ 5 ساله تخم هایی را که کروی تر بودند تخم گذارده است. با انجام مجدد ، نتایج بدست آمده نشان می دهد که در شرایط دیگر نیز ، شاخص های بهتری از عملکرد تخمگذار ، لقاح تخم و جوجه کشی در گروه شتر مرغ 5 ساله مشاهده شده است

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور پرورش شترمرغ

شتر مرغ بسیار سازگار است و در شرایط سخت رشد می کند. از بین راه های بسیار برای تنظیم دمای بدن ، با از بین بردن  بال ران های خود  ، از دست دادن گرما در هنگام سرماخوردگی را کنترل می کند و در هنگام هوای گرم با بلند کردن و حرکت بال های خود ، نسیم ملایم ایجاد می کند.

پرها عایق عالی هستند و به حداقل می رسانند گرما در اثر تابش مستقیم خورشید را و همچنین باعث کاهش گرمای هوا در شبهای بیابانی سرد می شوند.

آموزش پرورش شترمرغ

عایق حرارت بدنی بالایی دارد

نسبت به سایر حیوانات خونگرم  تبادل حرارت کمی دارد و در حالی که هنوز سر را در دمای مطمئن نگه داشته 

دمای بدن را کنترل می کند

حیوانات بیابانی به طور مرتب  جستجوی سایه انجام می دهند ولی شتر مرغ ها به ندرت به دنبال سایه می روند.

علاوه بر این ،

ادرار شتر مرغ دارای اسید اوریک است که در یک ماده مانند مخاط وجود دارد که به حداقل رساندن از دست

دادن آب کمک می کند.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور پرورش شترمرغ

پودر ماهی

پودر ماهی داخلی که از ماهی کیلکا بدست می آید حدود 60% پروتئین دارد. پودر ماهی خارجی از ماهی های آنچوی ، هرینگ ، منهادن گرفته می شود و در حدود 64% پروتئین دارد. ترکیب اسید آمینه ها و قابلیت هضم آنها بسیار بالاست. بخاطربو و مزه ای که در گوشت و تخم مرغ ایجاد می کند در مصرف آن محدودیت داریم و حداکثر 5% در جیره استفاده می شود. درجیره جوجه های گوشتی این میزان در آخر دوره باید به حداقل برسد.

آموزش پرورش شترمرغ

اگرمیزان چربی پودر ماهی بیش از 1% باشد،مقدار بو بخصوص بعدازطبخ مشکل ساز است. پودرماهی هم همانند پودرگوشت باید حاوی آنتی اکسیدان باشد.
پودر ماهی ممکن است موجب سائیدگی سنگدان شود. زمانیکه این جراحات مشاهده شد باید بلافاصله مواد پروتئینی با منشاء حیوانی قطع شده و اندازه دانه های خوراک مقداری درشت تر گردد تا سنگدان به حالت عادی در آید.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

برگرفته شده از akbarzamani.ir

مشاور پرورش شترمرغ

پودر گوشت
پودر گوشت در حدود 55% پروتئین خام دارد و تجزیه کردن و داشتن آنالیز آن بدلیل متغیر بودن ماده اولیه بصورت موردی، نیاز می باشد. میزان متیونین ، سیستئین و تریپتوفان آن کم و لیزین بالاست. میزان انرژی پودر گوشت به میزان چربی موجود در آن بستگی دارد. وجود یک آنتی اکسیدان در پودر گوشت برای جلوگیری از فساد آن اهمیت دارد . پودر گوشت به این دلیل که حرارت می بیند و رطوبتش گرفته می شود آلودگی ندارد. ولی بزودی ممکن است آلودگی به آن منتقل گردد.

آموزش پرورش شترمرغ

پودر گوشت اگر حاوی استخوان باشد باید با قیمت ارزانتری در اختیار مصرف کننده قرار گیرد و در این حالت 40 تا 50% پروتئین خام دارد و منبع خوبی برای کلسیم و فسفر می باشد البته هر چه فسفر آن پائین تر باشد بهتر است چون ممکن است محدود کننده باشد.میزان مصرف پودر گوشت بطور متوسط 5 تا 7% و حداکثر 10% می باشد. اگر مقدار پروتئین پودر گوشت نامشخص باشد بهتر است بیشتر از 4 تا 5% درجیره استفاده نشود

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

برگرفته شده از akbarzamani.ir

مشاور پرورش شترمرغ

نخود
نخود دارای 2600-2400 انرژی و23 تا 25% پروتئین می باشد. مقدار متیونین آن همانند سویا پائین است که در زمان جیره نویسی باید مورد توجه قرار بگیرد. دارای ماده ضدتغذیه ای آنتی تریپسین است ولی میزان این ماده در نخود بسیار کمتر از سویا است که این مقدار کم هم با حرارت از بین می رود ضمن اینکه حرارت تأثیر مثبت روی میزان پروتئین قابل هضم دارد.

آموزش پرورش شترمرغ

تانن ماده ضد تغذیه ای دیگری است که در نخود وجود دارد. هر چه مقدار تانن بیشتر باشد قابلیت هضم پروتئین نخود پائین تر خواهد بود. اگر به روشی بتوانیم مقدار مواد ضدتغذیه ای نخود را پائین آوریم این ماده با سویا رقابت خواهد کرد و با پروتئین سویا قابل مقایسه خواهد بود.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

برگرفته شده از akbarzamani.ir

مشاور پرورش شترمرغ

کنجاله تخم پنبه
کنجاله تخم پنبه دارای 2300 کیلو کالریانرژی متابولیسمی و 41 % پروتئین است . تخم پنبه دارای ماده ضدتغذیه ای گوسیپول است که در گله های تخم گذار اهمیت دارد چون در سفیده و زرده تخم مرغ ایجاد رنگ می کند . تغییر رنگ زرده بصورت بوجود آمدن لکه های سبز تا سیاه است که بستگی به مدت زمان انبارداری دارد و رنگ سفیده ، هم بدلیل پاره شدن غشاء به رنگ صورتی درمی آید.

آمو.ش پرورش شترمرغ

برای استفاده از تخم پنبه می توان از سولفات آهن به نسبت 1 به 1 استفاده کرد ، زیرا ترکیبات آهن دار با گوسیپول کمپلکس می دهند و آنرا از دسترس سیستم گوارشی طیورخارج می سازند

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

برگرفته شده از akbarzamani.ir

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ

در صورت استفاده از جو  در جیره نشخوارکنندگان ، میزان کم (حدودا10 درصد )  از آن بدون آنکه تخمیر شود  می توان  از شکمبه عبور  نماید . از نظر کیفی ، جو مثل تمام غلات از کیفیت پروتئین متوسطی برخوردار بوده  و به ویژه از نظر  اسید آمینه لیزین  محدودیت  و یا کمبود دارد.

 جو جهت  تکمیل  علوفه ها مناسب بوده اما در این مورد و بویژه در مورد دانه هایی که عمل آوری  می شوند باید به تعادل مواد معدنی  و ویتامین  جیره توجه نمود .

 جو بطور کلی از نظر ویتامین های  محلول در چربی و ماده معدنی کلسیم فقیر است . باید توجه داشت که عمل آوری دانه های مرطوب  با استفاده از اسید پروپیونیک باعث کاهش بیشتر ویتامین در آنها می شود.

آموزش تلفنی و مجازی پرورش شترمرغ

محدودیت های مصرف ( عوامل ضد تغذیه ای )

اگر از جو  به میزان زیادی در  جیره بره ها استفاده شود ممکن است باعث نرمی  چربی لاشه آنها  شده  بروز این حالت می تواند  روی بازار پسندی  گوشت تولید تاثیر بگذارد .

  وجود بتا گلوکان ها  در جو باعث  چسبندگی مدفوع  در طیور شده  و برای رفع این حالت  باید از آنزیم های مناسب  استفاده نمود ( به عنوان مثال  بتاگلوکاناز ).

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ

جو

 مزایای تغذیه ای

 جو یک ماده  خوراکی ایده آل  برای نشخوار کنندگان  و غیر نشخوار کنندگان  محسوب می شود.  میزان  پروتئین  خام  آن بین 6 تا 14% متغییر  بوده ، اما  بطور  متوسط 12-11% پروتئین دارد.  نشخوارکنندگان از  انرژی  بالای  جو که بیشتر از نشاسته  آن ناشی شده  و به میزان زیادی قابل تخمیر است بهره می گیرند  و این امر باعث افزایش  پروتئین  شیر  و تسریع رشد می شود.

آموزش مجازی پرورش شترمرغ

استفاده از جو در جیره حیوانات تک معده ای ها مانند خوک و طیور نیز مانند نشخوار کنندگان به منظور تامین  انرزی صورت  میگیرد  اما اگر  هنگام استفاده از جو  در جیره طیور  از آنزیم مناسب ( گلو کاناز)  استفاده  نشود ،  میزان  جو  مصرفی  در جیره باید  محدود گردد.  در مقایسه با گندم،  جو دارای الیاف بیشتر  و نشاسته ی کمتری  بوده و  به همین دلیل ممکن است  برای طیور قابلیت  هضم کمتری  داشته باشد .  ارزش غذایی جو به واریته ،  میزان پروتئین و حجم  دانه آن بستگی دارد.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ

طبق تحقیقات دانشجویان و استادان علوم دامی جایگزین های بسیاری برای منبع انرژی طیور وجود دارد.

تفاله های ماءالشعیر، گوجه فرنگی و انگور منبع انرژی بسیاری خوبی برای طیور به جای ذرت است.

سالانه حدود چند صد هزار تن از این تفاله ها در کشور هدر می رود و بعضی مواقع نیز به دلیل دفع آنها، برای محیط زیست نیز مشکل ساز می شود.

آموزش مجازی پرورش شترمرغ

نخستین کنگره ملی فناوری های نوین در علوم دامی با هدف ارائه دستاوردهای جدید و ایجاد تعامل بین محققان و فعالان این صنعت در این خصوص نکات زیادی را بررسی که با ارتباط با متخصصین می توانید از آنها اطلاع یابید.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ

کنجاله کا مقداری مواد ضد تغذیه ای دارد.

کارخانجات خوراک دام با تکنیک ها و راهکارهایی مانند خیساندن، حرارت دادن و پختن، این مواد را خارج می کنند.

طبق جداول استاندارد تغذیه دام ،سویا 44 درصد پروتئین دارد و کنجاله کا حاوی 38 تا 40 درصد پروتئین است و این امر جایگزینی آن با سویا را اثبات می کند.

آموزش مجازی پرورش شترمرغ

استفاده از کنجاله کا در صورت قیمت نصف سویا توجیه اقتصادی بسیاری برای صنعت دامداری دارد.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور پرورش شترمرغ

نتیجه گیری

درمجموع میتوان گفت کنجاله سویا ، ماده غذایی مناسبی جهت تامین پروتئین جیره طیور می باشد که از لحاظ اقتصادی بهداشتی و ترکیبات موجود حائز اهمیت است با توجه به عوامل محدود کننده هنگام استفاده زیاد در جیره طیور توصیه می شود ازمکملهای پروتئینی مناسب همچون کنجاله کنجد ، پودر ماهی و غلات ویتامین ها و منابع تامین کننده فسفر و کلسیم حتی الامکان استفاده گردد بدین ترتیب می توان جیره غذایی مناسبی مشتمل بر انواع مختلف مواد غذایی تهیه نمود.

آموزش مجازی پرورش شترمرغ

کنجاله کا جایگزین مناسب سویا برای خورا ک طیور است

یکی از دستاوردهای محققان ایرانی جایگزینی کنجاله کا با سویا به عنوان منبع پروتئینی برای طیور است.

این منبع پروتیینی علاوه بر اینکه در داخل کشور کشت و برداشت می شود، قیمت وارداتی آن نیز نصف قیمت سویاست

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ

مواد غذایی موجود در کنجاله سویا در مقایسه با نیاز غذایی جوجه های گوشتی

بیشترین اهمیت کنجاله سویا مربوط به پروتئین آن می گردد اما به همراه پروتئین مواد ترکیبات دیگری نیز در آن وجود دارد . همچنین به منظور مقایسه نیاز طیور و مقدار مواد غذایی که این کنجاله می تواند فراهم نماید نیازهای غذایی جوجه ها در سنین مختلف درج گردیده است که بایستی لحاظ شود.

 آموزش مجازی پرورش شترمرغ

مقایسه میزان اسیدهای امینه پروتئین کنجاله سویا و دیگر منابع پروتئینی

کیفیت اسیدهای امینه پروتئین های حیوانی نسبت به گیاهی ارجحیت دارد اما هزینه بالای این پروتئین ها توجیه استفاده برخی از آنهارا نمی دهد بنابراین لازم است از پروتئین های نباتی استفاده شود کنجاله سویا نسبت به دیگر مواد گیاهی بازدارنده کمتری داشته و اسیدهای آمینه لازم را فراهم مینماید بنابراین از این منبع پروتئین می توان تا حد بالایی استفاده کرد.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

 اگر از کنجاله سویا بیش از حد به عنوان منبع اصلی پروتئین استفاده شود مسایلی بروز خواهد نمود.

 کنجاله سویا از لحاظ ویتامین فقیر است وجهت رفع این نقیصه باید همراه با آن از مکملهای ویتامینی و یا از پروتئین های حیوانی نظیر پودر ماهی استفاده کرد چنانچه کنجاله سویا با مواد فوق الذکر تکمیل نگردد مرغهای تخمگذار ، تخمهایی با قابلیت جوجه کشی کم تولید نموده وجوجه های حاصل نیز ضعیف و به علت کمبود ویتامین در مقابل خونریزی حساس خواهند بود. کنجاله سویا نسبت به دانه غلات ، کلسیم و فسفر غنی تری دارد امادر صورتی که در جیره طیور در حال رشد یا مرغهای تخمگذار ،جانشین پروتئین حیوانی شود لازم است جیره غذایی مجددا ازلحاظ کلسیم و فسفر تنظیم گردد.

آموزش تلفنی پرورش شترمرغ در ایران 

 کنجاله سویا حاوی 1/0 درصد جنیستین است که خواص گواترزایی دارد وتوانی معادل 10 * 44/4 توان دی انیل استیلسترون از خود نشان می دهد این ماده تاثیر روشنی تاکنون از خود بروزنداده است.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور دیجیتال پرورش شترمرغ

عوامل محدود کننده استفاده از سویا در جیره طیور

علاوه بر اینکه میزان اسیدهای آمینه متیونین و سیستین در سویا پایین است کنجاله سویا حاوی تعدادی از مواد سمی محرک و ممانعت کننده شامل مواد آلرژی زا ، گواترزا و عوامل ضد انعقاد است. از نظر تغذیه دام ممانعت کننده های پروتئاز که شش نوع از آن شناخته شده است حایز اهمیت اند از این ممانعت کننده ها عامل آنتی تریپسین و یتز و ممانعت کننده کایموتریپسین اهمیت خاصی دارند.

آموزش تلفنی و دیجیتال پرورش شترمرغ

تغذیه دانه خام سویا و کنجاله حرارت ندیده آن رشد حیوان را به تاخیر می اندازد که یکی از دلایل آن وجود همین ممانعت کننده های پروتئاز است که باعث جلوگیری ازهضم پروتئین می شوند، همچنین شواهدی در دست است که فعالیت بیش از حد پانکراس در این حالت اتفاق می افتد.

 همانطور که قبلا توضیح داده شد حرارات باعث غیر فعال شدن این ممانعت کننده ها می گردد و از این راه می توان تا حدودی این اثرات را خنثی کرد.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ

 در تهیه کنجاله با جدا شدن روغن میزان پروتین کنجاله حاصل به حدود 45 درصد رسیده و مقدار الیاف خام آن حدوداً 6 درصد می گردد.

 کنجاله بدون پوسته معمولا با حداقل 50 درصد پروتئین استاندارد می شود ومقدار الیاف آن در حدود 3 درصد است کنجاله بدون پوسته مخصوصا در خوراکهای پرانرژی جوجه های گوشتی مطلوب است .

آموزش تلفنی پرورش شترمرغ

 پروتئین سویا یک پروتئین با کیفیت است و حاوی مقادیر سرشار از اسیدهای آمینه ضروری است و درمیان پروتئین های نباتی منبع عالی لیزین می باشد و به عنوان یک منبع مناسب آرژنین ، گلیسین وتریپتوفان به حساب می آیدلیکن مقادیر اسیدهای آمینه سیستین و متیونین موجود کمتر از حد دلخواه است متیونین اولین اسید امینه محدود کننده درجیره های پرانرژی بوده و حایز اهمیت زیادی است بنابراین در جیره هایی که از سویا به میزان زیادی استفاده می گردد می بایست از متیونین و مواد غذایی حاوی متیونین بالا به عنوان مکمل استفاده نمود.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

مشاور پرورش شترمرغ

اهمیت کنجاله سویا در تامین پروتئین لازم در جیره طیور

سویا حاوی حدود 35 تا 40 درصد پروتئین و 18 تا 21 درصد چربی است وبه منظور تولید روغن و کنجاله تولید و فرایند می شود.

با حرارت دادن به سویا کیفیت آن بهتر شده بازدارنده تریپسین غیرفعال شده و متیونین بهتر در دسترس قرار می گیرد با وجود این می بایست دقت شود که ممکن است حرارت زیاد به لیزین و احتمالا اسیدهای آمینه ضروری دیگر صدمه رساند یا آنها را از دسترس خارج سازد ولی به طور کلی بیشتر تحقیقات بر این نظر تاکید داشته که کنجاله سویا برای حداکثر کیفیت پروتئین می بایست حرارت مناسبی دیده باشند.

مشاور تلفنی و دیجیتال پرورش شترمرغ

 سویا که چربی آن گرفته شده باشد به دو صورت آسیاب کامل یا پرک شده مصرف می گردد با وجود این لازمه حرارت دادن ایجاب می کند که دانه ها به طور مناسبی فرایند شوند.

 در آزمایشهای تغذیه جیره های تمام چربی دار سویا به جوجه ها نتایجی به دست آمده که دانه های کامل یا دانه های آسیاب شده مطلوب ترند اما باید متذکر شد که در مناطقی که با مشکل کمبود روغنهای نباتی مواجه نیستند اقتصادی تر آن است که فقط ازکنجاله استفاده شده و روغن ان جدا گردد.

پژوهشگر ارشد کشوری در صنعت شترمرغ

مدرس دانشگاه و عضو کمیته علمی دانشگاه

مشاور تلفنی پرورش شترمرغ ایران

Dr Zamani PHD TMU Iran

akbarzamani.ir

09132098516

پرورش شترمرغ

جیره نویسی شترمرغ

این روزهاشرایط پرورش همه انواع دامها از جمله طیور و سایر ماکیان و شترمرغ به خاطر افزایش بی رویه قیمت برخی نهاده ها از جمله سویا و کاهش کیفیت آن بسیار سخت شده است.

در این شرایط مدیریت نامناسب باعث آسیب و زیان و حتی ورشکستگی و تعطیلی بسیاری از واحدها شده و خواهد شد.

میدانیم که حدود 70 در صد از هزینه های جاری یک واحد تولیدی به هزینه جیره مربوط می باشد و ضعف مدیریتی و تخصصی در این قسمت به راحتی آسیب زا و خطرناک جهت ادامه روند تولید خواهد بود.

یک تولید کننده و مزرعه دار یا مدیر موفق در این شرایط بحرانی، مدیری است که سریعا مدیریت خود را جهت اصلاح و تغییر مناسب جیره توسط متخصصین با تجربه و واقعی رشته مورد نظر انجام و از خسارت و صدمه و ضرر در این شرایط جلوگیری و باعث ماندگاری واحد مربوطه گردد.

وظیفه مدیر یا بهره بردار موفق ارتباط در اسرع وقت با متخصص مربوطه می باشد و شناسایی درست این متخصصین توسط مدیران و بهره برداران مهمترین قسمت این روند است که کوتاهی یا اشتباه در این مسیر ممکن است نتیجه برعکس داده و روند ورشکتگی و ضرر را تسریع نماید.

اما چگونه یک بهره بردار می تواند به این متخصصین با تجربه و فعال در صنعت مربوطه دسترسی داشته باشد.

مشاور تخصصی پرورش شترمرغ

روش دسترسی بسیار آسان و مطمئن می باشد.

به عنوان مثال اگر فردی دنبال متخصص در زمینه شترمرغ است به راحتی میتونه با یک سرچ و جستجو در دانشگاههای ایران ببینه کدوم دانشگاه تا کنون در زمینه تخصصی شترمرغ با عنوان رساله دکتری در خصوص شترمرغ دانشجو داشته

بعد از بررسی در دانشگاهها در مرعله بعد به راحتی میتونه سوابق عملی اجرایی فرد مورد نظر را بررسی کنه و نهایتا از بین گزینه ها به فرد مورد نظر که هم تحصیلات عالیه از دانشگاه معتبر طبق تایید دانشگاه داره و هم عملا در این زمینه فعاله و مخصوصا اگر خود مزرعه دار باشه دسترسی پیدا کنید

در مراحل بالا به راحتی میتونیم خدمت بزرگواران تولید کننده باشیم

حالا دیگه حساسترین قسمت کار جهت مدیریت صحیح را طی کرده اید و کافی است با فرد مورد نظر تماس و جیره مناسب را توسط نامبرده تهیه و از ضرر و حتی ورشکستگی واحد خود جلوگیری کنید.

دکتر اکبر زمانی

PHD-TMU-PS-OSTRICH

دکتری علوم طیوربا تخصص شترمرغ از دانشگاه تربیت مدرس تهران

مشاور پرورش شترمرغ

09132098516

akbarzamani.ir

لطفا ثبت نظرات

مشاوره در خصوص تنظیم جیره غذایی شترمرغ

انتخاب محل احداث شترمرغ،

 تاسیسات ، طرح، نقشه، انتخاب شترمرغ،

 سیکل تولید، پروار، مولد، انتخاب دستگاه جوجه کشی،

 جیره نویسی اختصاصی، مکمل ها، جوجه کشی، محصولات

 و صفر تا صد کلیه امور مربوط به

 شترمرغ و پرورش آن